На одной из
центральных площадей Вены установлен интересный памятник. Памятник этот –
казаку в шароварах, держащему в руках кофейник и чашку кофе. Что же связывает далекую европейскую столицу, казака и кофе?
Юрий-Франц Кульчицкий родился в 1640 году на западе Украины. Юношей он
сбежал на Запорожскую Сечь, участвовал в походах против Османской
империи, заватившей всю юго-восточную Европу, и попал в турецкий плен.
Там он выучил турецкий язык и пристрастился к восточному обычаю – пить
кофе.
Кульчицкого выкупили из плена сербские купцы, заинтересованные в хорошо
знающем турков работнике. Через несколько лет, изгнанный из Белграда за
антитурецкий шпионаж, Кульчицкий попал в Вену. Наступление османских
армий на Европу продолжалось, и вскоре Вена оказалась в осаде. Положение
города было незавидным, и без помощи он не смог бы продержаться.
Необходимо было отправить письмо союзникам с просьбой о подмоге. Но кто
смог бы выбраться из осажденного города? Выбор пал на Куцльчицкого,
оказавшегося в нужное время в нужном месте. Зная турецкий язык и обычаи,
он с напарником незаметно пробрался через вражеские кордоны, доставил
письмо польскому королю и вернулся вместе с его армией.
За эти заслуги Кульчицкого решили наградить. В качестве награды казак
попросил… 300 мешков кофе, найденных в турецких запасах. Предприимчивый
Кульчицкий приобщил к привычке пить кофе всю венскую знать. Он лично
рекламировал кофе и разносил его по городу. Уже через год он открыл
первую в Вене кофейню, где начал готовить кофе на молоке – тот самый
«кофе по-венски», известный сейчас во всем мире.
Европа пристрастилась к кофе, казак Кульчицкий был пожизненно освобожден
от налогов и награжден медалями за свой ум, героизм и предприимчивость,
а мир получил рецепт кофе по-венски.
